Селедка

Селёдка – морская промысловая рыба, имеющая более полусотни различных видов. В мясе этой рыбы содержатся белки, витамины А, В1, В2, D, йод и фосфор, а икра включает лецитин, нормализующий работу человеческого организма в целом. Селёдка полезна для сердечно-сосудистой системы, зрения и работы мозга. Она снижает риск заболеваний атеросклерозом, сахарным диабетом. Мясо этой рыбы содержит рекордное количество витамина D, который очень полезен для структуры костей. В зависимости от сезона вылова, сельдь может быть более или менее жирной. Как правило, жирность прибавляется ближе к осеннему периоду. Селёдка часто употребляется в солёном или копчёном виде. Реже, её едят свежей или жареной. Можно приготовить рыбу самостоятельно или приобрести готовый вариант блюда. Селёдку часто подают с луком, помидорами или сыром. Можно встретить варианты блюд с соусами или под маринадом.