Ягоды

«Ягода любви» неприхотлива: произрастает в средней полосе России и не требует особых условий ухода. Сорта крупноплодные, размножаются усиками. Клубника богата медью и цинком, она помогает укрепить иммунитет и улучшает состояние кожи. Небогата углеводами, зато витамины группы В в ней в избытке. По своему составу близка к аспирину, так что может применяться как лекарство от головной боли. Это единственная ягода, у которой семечки – снаружи. Белая клубника так же полезна, как и красная. Клубника активно применяется в диетическом питании и косметологии.

Член семейства розоцветных, земляника произрастает в лесах, на солнечных полянах и на склонах оврагах. Время плодоношения – июнь-июль. Неприхотлива к условиям и растет на всей территории Евразии, включая тундру, а также на Курилах, в Японии, в Ю. Америке, в Сев. Африке. Кроме лесной, известна садовая земляника, выведенная искусственно селекционерами. Польза лесной во много раз превышает садовую. Доказано заживляющее воздействие земляники: ее применяют при повышенной температуре, после операций, как иммуностимулирующее средство. Полезна благодаря высокому содержанию витамина С, калия, каротина, железа, кальция.

Символ привольной жизни, ягода малина особенно нравится детям. Она произрастает в лесах – в виде диких кустарников-малинников, и в садоводствах – в виде кустов, высаженных на грядках. Отменные вкусовые качества находят широкое применение в кулинарии, виноделии, медицине. Малина славится жаропонижающим действием, которое сохраняет не только в свежем, но и в обработанном виде – в варенье. Фруктовые кислоты насыщают человеческий организм и выводят из него вредные вещества. Кроме красной, известны желтая малина, черная и даже фиолетовая. Садовая малина уступает лесной по пользе и вкусу, но ценится за неимением иной.

Темно-синие ягоды на низких кустах – так выглядит голубика. Она прорастает в болотистой местности в средней полосе России, а также в Северной Америке. Несомненны оздоровительные свойства ягоды: фитонутриенты делают ее лидером среди всех ягод. «Звездная ягода» - мощный природный антиоксидант и противовирусное средство. Такой «северный виноград» тщательно изучен в США и полезен для зрения, нормальной работы сердца, ЖКТ, мозга, он регулирует уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ. Флавоноиды в составе голубики превращают ее в антидепрессант, особенно полезный детям, подросткам и беременным женщинам.

Съедобная ягода, произрастающая на низкорослых кустарниках в сосновых лесах и на болотах. Время сбора – с конца июня по начало августа. Название получила за сок, способный моментально окрашивать в темно-синий, почти черный, цвет. Первоочередная польза черники для человека – укрепление зрения. Она улучшает кровоснабжение сетчатки глаз и усиливает остроту зрения. Кроме того, высокое содержание витаминов А, В, магния, кальция, марганца, флавоноидов позволяет применять чернику при лечении сахарного диабета, заболеваний ЖКТ, при ожогах и язвах. Ягоды в сыром и сушеном виде обладают противомикробными, вяжущими и противогнилостными свойствами.

Садовое дерево, подрод сливы. Встречается в диком виде в Турции, на Кавказе, в лесах Европы, в Крыму, на севере Африки. Польза вишни доказана при заболеваниях бронхо-легочной системы, она используется как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Природные антибиотики – фитонциды – в составе вишни поддерживают тонус организма и борются с бактериями. Витамины А, В и С содержатся в ягодах и обеспечивают вишне широкое применение в медицине. Помогает при эпилепсии. Благодаря высокому содержанию мелатонина оказывает успокоительный эффект перед сном.

«Старшая сестра» вишни, черешня более теплолюбива, так что произрастает только в южных районах России – в Краснодарской крае, в Дагестане, в Ростовской области, а также в Молдове, в Украине, в Греции и ряде европейских стран. Первой появляется в продаже после долгой зимы и затяжной весны. Черешня особенно полезна для укрепления сосудистой системы, тонизирует кровоток и улучшает состояние стенок сосудов. Известны красная, желтая, белая черешни, существенно не различающиеся по вкусу, но пользу можно определить по принципу «чем темнее, тем полезнее». Гипертония и малокровие – основные болезни, при которых употребление черешни обязательно.

«Ягода здоровья» неприхотлива в уходе и выращивании: кусты произрастают в садоводствах в средней полосе России, отличаются высокой урожайностью и зимостойкостью. Богата железом и калием, что полезно для сосудов и для работы почек и печени. Улучшает деятельность кишечника и выводит из организма лишние соли. Благодаря высокому содержанию пектина способствует очищению организма. Витамины С, А, В5 и В12 – главные составляющие пользы ягоды. Гипоаллергенна и не вызывает передозировки. Кроме ягод, листья смородины активно применяются при питании и лечении.

Ягодная культура, обеспечивающая России лидерство на мировом рынке. В черной смородине в 5 раз больше витамина С, чем в красной. Самая богатая ягода - стоит наравне с лимоном и киви по его содержанию. Полезна своим противомикробным действие: фитонциды помогают бороться с вирусами гриппа. Чемпион по питательной ценности среди ягод всего мира. Укрепляет иммунную систему и полезна при физических нагрузках – снимает болевые ощущения. Благодаря высокому содержанию пектина способна выводить радиоизотопы из человеческого организма, так что показана всем работающим на вредных производствах.

Самая большая ягода, арбуз более чем на 90% состоит из воды. Это делает его уникальным целебным средством для очищения организма. Особенно полезен при нарушениях обмена веществ, заболеваниях кожи, кишечника и почек. Естественные сахара в его составе позволяют употреблять арбуз даже больным сахарным диабетом. В арбузе содержится пигмент ликопин, замедляющий процессы старения и снижающий риск онкологии. Арбузы произрастают в жарком средиземноморском климате, с долгим летом. Выращиваются на бахчах. Мякоть у спелых арбузов красная, иногда – розовая. Испанские селекционеры вывели арбузы с желтой мякотью, японские – с черной и кубической формы.

Питательный фрукт, произрастающий в Африке и в юго-западных районах Азии, в России – в нижнем Поволжье и в Туркмении. Представляет собой однолетнее растение, растущее наподобие виноградной лозы. Полезна благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов А, С, В и минералов – железа, фосфора, марганца. Очень питательна и применяется с успехом в диетологии. Символ жизни и плодородия, она обладает омолаживающим эффектом, т.к. содержит пигмент ликопин – эликсир вечной молодости. Укрепляет эмоциональную устойчивость и может нейтрализовать негатив. Дынный сок полезен астматикам и аллергикам.

Лесная ягода, распространенная в болотистых местностях в средней полосе России и во всем Северном полушарии, в том числе в США, Канаде, Карелии, Скандинавии. Не уступает цитрусовым по содержанию витамина С. Доказано противовоспалительное действие клюквы и ее польза для нервной системы. Применяется при ангине, простуде, инфекциях мочеполовых путей, при авитаминозах и ревматизме. Единственная ягода, рекомендуемая при цистите. Мягко очищает кишечник и снижает уровень сахара в крови. Сохраняет свои полезные свойства на всю зиму – в замороженном виде или замоченная в сахарном сиропе.

Вкусные и полезные лесные ягоды, произрастающие в болотистой местности и собираемые поздней осенью. Брусника богата бензойной кислотой, отличается высоким содержанием меди и каротина. Брусничные ягоды помогают при недостатке витаминов, при атеросклерозе. Оказывают на человеческий организм желчегонное, бактерицидное, антисептическое, жаропонижающее действие. Полезны при высоком давлении, восстанавливают целостность капилляров. Даже брусничный лист содержит такое количество витаминов и полезных микроэлементов, что применяется самостоятельно: нормализует работу почек и снимают болевые ощущения.

Кавказская «ягода долголетия», кизил распространен также на Д. Востоке, в Индии, в странах Европы и Северной Америки. Прозванный «шайтановой ягодой», он тем не менее полезен. Богат витаминами А и С, отличается высоким содержанием естественных сахаров – фруктозы и глюкозы. Благодаря фитонцидам в составе кизил применяется для борьбы с тифом, дизентерией и другими заболеваниями. Оказывает вяжущее действие и очищает организм от токсинов, одновременно восполняя недостаток витаминов. Помогает бороться с анемией и используется в качестве тонизирующего средства.

Распространен в дикорастущем и культурном виде. Близкий родственник смородины, крыжовник представляет собой плодоносящий кустарник с усеянными колючками ветками и с крупными или мелкими ягодами фиолетового или зеленого цвета – в зависимости от сорта. Ареал произрастания – Украина, Ср. и Ю. Европа, Кавказ и Закавказье, Ср. Азия, Сев. Америка. Полезен для человека благодаря содержанию дубильных и пектиновых веществ: выводит тяжелые металлы, токсины, шлаки из организма и обладает желчегонным эффектом. Одновременно ягоды крыжовника улучшают пищеварение и повышают аппетит.

«Арктическая малина» или «моховая смородина», морошка произрастает исключительно в северных областях, в тундре, на болотах и в сырых местах. «Царские ягоды» желтого цвета похожи на малину. Ее пользу обеспечивает высокое содержание каротина – больше, чем в моркови, и витамина С – больше, чем в апельсине. Издавна применялась как противоцинготное средство. Сегодня доказаны противовоспалительное, антимикробное и кровоостанавливающее свойства морошки. Она особенно полезна при беременности: токоферолы, входящие в ее состав, нормализуют ее течение.

Ягоды оранжевого цвета, «облепляющие» ветки кустарника, произрастают на территории России, в Китае, Индии, Непале, в Гималаях. Считается одним из самых полезных растений на земле. Фитонциды и пектины, дубильные и белковые вещества, микро- и макроэлементы, витамины группы В, а также А, РР, Е, С, Н, органические кислоты – все можно найти в ее мякоти и соке. Даже кора облепихи богата серотонином – гормоном счастья, а листья служит дубильным сырьем. Отличается бактерицидными свойствами и хорошо заживляет раны, в том числе на коже и на слизистой. Улучшает состав крови и регулирует обмен веществ.

Экзотические ягоды среднего размера зеленого цвета невероятно богаты йодом. Страна происхождения – Бразилия, сегодня произрастают в Крыму, Армении, Абхазии, Грузии, а также странах Ю. Америки. Фейхоа полностью усваивается организмом. Показано к постоянному употреблению при заболеваниях щитовидной железы, авитаминозе и ожирении. В его состав входят мощные антиоксиданты – лейкоантоцин и кахетин, помогающие бороться с вирусами, а также эфирные масла, полезные для иммунитета. Мякоть обладает очищающим эффектом и способствует омоложению кожи.

Выходец из Центральной Америки, физалис относится к семейству пасленовых. Именуется «земляной клюквой» или «изумрудной ягодой» и выращивается в том числе на территории России. Плоды напоминают китайские фонарики, части используемые в декорировании интерьеров. Каждый такой плод имеет внутри ягоду. Из них делают соки и настои, применяемые при гипертонии, дизентерии, циститах, бронхитах. Плоды физалиса богаты каротиноидами и дубильными веществами, содержат микро- и макроэлементы. Ягоды считаются диетическими и добавляются в супы, салаты и вторые блюда.

Ирга, или по-народному «коринка» представляет собой дерево с мелкими сине-фиолетовыми ягодками, немного терпкими и сладковатыми на вкус. 29 полифенольных соединений обеспечивает ирге популярность в народной медицине. Такое «кельтское яблоко» завезено из Америки и сегодня получило широкое распространение в средней и южной полосе России. Считается одним из полезнейших садовых растений, благодаря наличию флавоноидов и богатому витаминному составу. Оказывает вяжущее воздействие и способствует очищению кишечника.